Speisekarte

Vorspeisen

7,90 €                          

- mit Honig- Senf Dillsauce, knusprigen Kartoffelrösti

  und kleinem Orangen- Chicorée Salat

- mit feinem Apfel- Zwiebel Schmand, Pumpernickel

  mit SchnitlachSchnittlauchfrischkäse und kleinem

  Salatbouquet

- mit Kräutersauce, frischem Baguette und

  Salatbouquet

- mit Parmesanspänen, Olivenöl und Balsamicoessig,

  Salatbouquet und frischem Baguette

- mit mildem Basilikum- Pesto und Rucolasalat

Suppen

- mit feinen Fischfilets, Wurzelgemüsestreifen

  und Cherrytomaten

- mit Limette verfeinert und 

  gebratener Riesengarnele

- mit hausgemachten Geflügelleberknödeln

  und Wurzelgemüsestreifen

- Ochsenfleisch mit Kartoffeln,

  Paprika und Champignons

Salat von knackig bis deftig

- mit verschiedenen Blattsalaten,

  Gurken und Tomaten,

  gebratenen Putenbruststreifen

  in süßer Chili- Marinade und Joghurtdressing

- mit Schweineschnitzel "Wiener Art"

  und Salatbouquet

- lauwarm in feinem Olivenöl und Kräutern,

  mit eingelegtem Balkankäse,

  Oliven und frischem Baguette

- mit gebratenem Ostseelachs- und Zanderfilet,

  Schnittlauch- Frischkäse Pumpernickel

- mit Balsamicodressing,

  getrockneten Tomaten und Mozzarella,

  dazu gebratene Schweinefilet- Medaillons

Speisen vom Land

- dazu deftige Schmorzwiebeln,Ofenkartoffeln 

  und Kräuterquark, mit frischem Krautsalat

- mit Rahmchampignons und

   hausgemachten Sanddorn- Spätzle

- mit Orangenpfeffer gebraten, Kräuterbutter,

  Kartoffelgratin und kleinem Salat

- mit frischer Ananas gebraten,

  süße Chili- Tomatensauce

  und asiatischen Mie- Nudeln

- mit Medaillons vom Schwein,

  Rind und Pute, Schmorzwiebeln,

  gerösteten Pilzen und deftigen Bratkartoffeln

- mit Wurzelgemüse und Rotwein geschmort,

  dazu Tagliatelle und kleinem gemischten Salat

Speisen aus dem Meer

- knusprig gebraten,

  auf feiner Mischpilz- Gnocchi Pfanne

- mit Speck- Zwiebelbutter und

  hausgemachtem Kartoffel- Gurkensalat

- mit würzigem Bärlauchrisotto und

   Vanille- Chili Tomaten

- in geröstetem Speck, Rahmsauerkraut

  und deftigen Bratkartoffeln                  

- in Petersilienwurzelsauce gedünstet,

  Blattspinat und Butterkartoffeln

Vegetarische Speisen

- mit Bisdamitzer Käse gebraten,

  Zwiebelschmelze und kleinem Salat

- mit Balkankäse,

  Kartoffeln und Lauchzwiebeln gefüllt,

  dazu süß- saures Pilzgemüse und frische Kräuter  

- mit Auberginen, Paprika, Zucchini,

  Champignons und Oliven, abgeschmeckt

  mit feinem Basilikum,

  Gnocchi und Mozzarellawürfeln

- mit Bärlauch- Ricottafüllung

  an einem Ragout von grünem Spargel

Spezialitäten der Caprice- Küche

- Probierportionen von Matjestatar,

  Gazpacho, Riesengarnele mit

  Bärlauchrisotto, Rotbarbe mit

  mediterranem Gemüse,

  Putenbrustschnitzel mit Rahmchampignons

  und Ochsenbäckchen mit Tagliatelle

  auf einer Platte serviert

Gazpacho (kalte spanische Gemüsesuppe)

- in feiner Weißweinsauce, mir gebratenen

  Champignons und Kräuterreis

- mit Safran verfeinert, Medaillons

  vom Schwein und Pute, verschiedene

  gebratene Fischfilets, Muscheln, Riesengarnele,

  und feines Gemüse, dazu Bärlauch- Mayonnaise

  und kleinem gemischten Salat

Lachsfilet in Orangenpfeffer

gebraten und geräuchert

- mediterranes Gemüse und Joghurt- Limettensauce,

  in einem Türmchen von Kartoffelpuffern

Kaltes für heiße Tage

- mit Apfel- Zwiebelsauce, Salatbouquet,

  und deftigen Bratkartoffeln

- mit würziger Remouladensauce,

  Salatbouquet und Bratkartoffeln

- mit Fischspezialitäten aus dem saisonalen

  Angebot, hausgemachten Mixed Pickels und

  frischem Landbrot

- von der Gademower Landschlachterei,

  mit zünftigen Beilagen und frischem Landbrot

für unsere Kinder

- mit Apfelkompott, Zimt und Zucker

Dessert

Parfait von gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl